麻婆(マーボー)チンゲン菜

冷凍ごはん(おかず + ごはん)

 

ネットスーパーさんで、チンゲン菜がとてもお買い得だったので2つ購入したら
ものすごく大きくて瑞々しいチンゲン菜が届きました。

今まで見たチンゲン菜の中で、一番大きいかも!?

さすが、農家さんは素晴らしく上手に野菜を育てられるんですねー。
ウチのちびチンゲン菜とは、同じ種とは思えません(笑)

チンゲン菜 - 差し入れ冷凍トースト&ごはん ときどき夫スイーツ
新型ウイルスの蔓延により、お買い物に行かれなくなった母へ、冷凍ごはん&冷凍パンを差し入れています。その記録です。

 

こんなに大きなチンゲン菜、どうやって料理しようかなー・・としばし悩み
思いついたのが「麻婆(マーボー)チンゲン菜」♪

この ド迫力の見た目と 瑞々しさが
麻婆に合うのではないかと。

食べた感想は、一番下です ↓

材 料 : 豚肉、玉ねぎ、チンゲン菜、しょうが、にんにく
調味料 : 紹興酒、コチュジャン、甜面醤、鶏がらスープの素

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは
ラップのまま 1分ほどレンジでチンしてから(温度差でお皿が割れないように)
耐熱皿に乗せて さらにチンするだけです。
真ん中あたりをさわってみて、温まっていればOKです。

 

【 冷凍後に レンチンして食べてみた感想 】

チンゲン菜は、料理して冷凍するのは初めてな気がしますが
食感も、味も、ほぼ変わらず 問題なしでした。

調理時に、かなり瑞々しかったので
冷凍 → 解凍で水分が出て、全体の味が薄まるかな。。と
ちょっと気になっていましたが
水分はほぼ出ておらず、チンゲン菜、優秀でです♪

味も、とろみもしっかり目に付けておいたので
具にタレがよーく絡まって
チンゲン菜もシャキシャキで 美味しかったです。

 

タイトルとURLをコピーしました