麻婆ナス

冷凍ごはん(おかず + ごはん)

 

母は麻婆豆腐の方が好きみたいですが
豆腐は 冷凍すると質感が変わってしまうと思うので
麻婆ナスにしました♪

自然な甘みが出るように
玉ねぎもよーく炒めて入れています。

材 料 : 豚肉、ナス、玉ねぎ、にんにく、しょうが
調味料 : 紹興酒、コチュジャン、甜面醤、豆板醤、鶏がらスープの素、酢
かざり : 青ねぎ

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは
ラップのまま 1分ほどレンジでチンしてから(温度差でお皿が割れないように)
耐熱皿に乗せて さらにチンするだけです。
真ん中あたりをさわってみて、温まっていればOKです。

 

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