鶏コーンピクルス トースト

冷凍トースト(具 + パン)

 

紫玉ねぎのピクルス、何かと便利に使えるので、よく作ります♪
紫玉ねぎを適当に切って
玉ねぎ1個に対して、白ワインビネガーを大さじ3~4くらい加えて
ラップをして、レンジで4~5分チンします。
熱いうちに好みの量のパルスイート(砂糖)と塩少々を加えて混ぜるだけです。

甘さは、その時の気分ですが、甘めにしておいた方が、出番が多い気がします。

出来たては、それほど濃い色ではないのですが
冷蔵庫で冷やすと、上の写真のような、濃いピンク色になります♪

カレーに、福神漬けの代わりに添えたり
クリーム煮のアクセントに添えたり
サラダチキンと和えて、サラダにしたり
甘酸っぱくて、華やかで、とても重宝しています。

今回は、サラダチキンと和えて差し入れトーストにしました。

ピクルス、もっと小さく刻めばよかったです(笑)

食べた感想は、一番下です ↓

材 料 : サラダチキン、紫玉ねぎ、コーン

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

 

【 冷凍後に 焼いて食べてみた感想 】

混ぜて乗せるだけなので、1分もかからずにできちゃうんですが。。
これが、意外にも、とても美味しかった♪

ピクルスも、チキンも、コーンも
冷凍 → 焼いても食感や味が変わらないので
とてもフレッシュに瑞々しく
トーストがフレッシュで瑞々しいなんて、へんな感じと思いつつ
とてもさっぱり美味しくいただきました♪

母や 夫も、とても気に入ったようなので
これは、また作ろうと思います。
なにしろ、簡単ですので(笑)

 

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