鶏とかぼちゃの エスニック炒め

冷凍ごはん(おかず + ごはん)

 

母は、皮ごとのかぼちゃが大好きなので
皮ごと使って、スパイスを効かせた「エスニック炒め」を作りました♪

具材を小さく切ると「え? 入ってた?」という事態になるので
かぼちゃは、かなり大きく切って
盛り付け時も「かぼちゃです!」とわかるように盛り付けました(笑)

写真は冷めてから、冷たい状態で盛り付けているので
水分がない感じですが
温めると水分もほどほどにあり、しっとりした感じです。

スパイスの刺激と、甘いかぼちゃのコントラストがいい感じです♪

材 料 : 鶏肉、かぼちゃ、玉ねぎ、にんにく
調味料 : 鶏がらスープの素、クミン、コリアンダー、カルダモン、タイム、豆板醤

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは
ラップのまま 1分ほどレンジでチンしてから(温度差でお皿が割れないように)
耐熱皿に乗せて さらにチンするだけです。
真ん中あたりをさわってみて、温まっていればOKです。

 

 

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