鶏とかぶの とろみ出汁煮

冷凍ごはん(おかず + ごはん)

 

母も、夫も、わたしも大好きな
出汁をジュワジュワ~~~と含んだ「栃尾油揚げ」♪

今回は、「鶏」と「かぶ」を合わせて出汁煮にしました。

見た目は地味~~なんですけど
栃尾油揚げも、かぶも、食べると ジュワ~っと 出汁があふれ出して
「はぁ~♡」とため息が出ます(笑)

食べた感想は、一番下です ↓

材 料 : 鶏肉、かぶ、栃尾油揚げ
調味料 : かつおだし、液体塩麹、酒

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは
ラップのまま 1分ほどレンジでチンしてから(温度差でお皿が割れないように)
耐熱皿に乗せて さらにチンするだけです。
真ん中あたりをさわってみて、温まっていればOKです。

 

【 冷凍後に レンチンして食べてみた感想 】

う~~ん♪
栃尾油揚げも、もちろん出美味しいのですが
かぶも、作り立てよりも柔らかく、出汁が中まで染みて美味しいです。

最後に 片栗粉 でとろみを付けますが
これは、冷凍 → 解凍すると、とろみは ほぼなくなってしまいます。

でも、冷まして冷凍するまでの間に
出汁をしっかり具材に絡ませてくれるので
解凍後も、全体がしっとりと美味しくいただけます♪

 

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