豚とナスの ピーナッツクリーム炒め

冷凍ごはん(おかず + ごはん)

 

ピーナッツクリームが余っていたので
豚とナスと一緒に エスニックな感じの炒めものにしました♪

ナスと、ピーナッツバターと、ナンプラーの組み合わせが
わたしも夫も大好きなのですが
母も気に入ってくれるといいのですが。

写真は、いつも冷めてから盛り付けているので
ピーナッツクリームが固まっていますが
温めると、とろーりとしています♪

具材料 : 豚肉、ナス、ウチ産唐辛子(まったく辛くないので、色どりです)
調味料 : ピーナッツバター、豆乳、ナンプラー、豆板醤
かざり : パプリカパウダー

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは
ラップのまま 1分ほどレンジでチンしてから(温度差でお皿が割れないように)
耐熱皿に乗せて さらにチンするだけです。
真ん中あたりをさわってみて、温まっていればOKです。

 

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