花椒香る♪ 麻婆ナス

冷凍ごはん(おかず + ごはん)

 

花椒風味にしようか、五香粉風味にしようか迷いましたが
今回は 痺れる辛さの花椒にしました♪

味がよく絡むように
とろみはきつめに付けています。

材 料 : 豚肉、玉ねぎ、なす、きざみしょうが、きざみにんにく
調味料 : コチュジャン、甜面醤、豆板醤、鶏がらスープの素、紹興酒、酢
トッピング : 青ねぎ

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは
ラップのまま 1分ほどレンジでチンしてから(温度差でお皿が割れないように)
耐熱皿に乗せて さらにチンするだけです。
真ん中あたりをさわってみて、温まっていればOKです。

 

【 冷凍後に レンチンして食べてみた感想 】

ピリ辛こってり味に、花椒がピリリと効いて美味しいです♪

母用でなければ、花椒粉も、豆板醤も もっと効かせたいところですが
母はあまり刺激物が得意ではないので控えめにしました。

とろみも、きつめに付けておいて正解でした。
バラバラしなくて食べやすいし、とってもよく味が絡んでいました♪

 

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