紫水菜を収穫して♪ コンソメマヨ炒め

冷凍ごはん(おかず + ごはん)

 

どれくらい大きくなったら収穫するものなのかわからずにいた
「紫水菜」という、茎が紫色のきれいな水菜。

 

なんとなく、成長が止まった感じなので
初収穫して 料理に使ってみることにしました♪

これも、ほんとにタネのパッケージ通りの
とってもきれいな紫色♪
そして、葉っぱも、とってもきれいな緑色。

こんなきれいな野菜があるなんて 知りませんでしたし
見たこともない野菜が
タネをまいて 水をあげただけで、ものすごく簡単に育ったので、驚いています  笑

 

こちらは、炒めても
鮮やかな紫色を保っていて、それにも驚きです。

過去に調理した紫色の。。たとえば紫のブロッコリーとか
先日の紫色の大根は
火を通すと、あっさり紫色が抜けて 緑色になっちゃっていたので。

豚と紫大根の とろみ塩炒め
収穫した紫色(になる予定だった)大根を使って作った一品です♪ こんなにきれいな茎だったけど 料理したら、やっぱり緑色になりました ...

 

できた♪

鶏肉と一緒に コンソメマヨ炒め煮して
紫色に合いそうで、母も大好きな
黄色いたまごをふんわり炒めて乗せました♪

自分たちの分も 少し取りおいて食べてみましたが
味は、ふつうに水菜でした  笑

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは
ラップのまま 1分ほどレンジでチンしてから(温度差でお皿が割れないように)
耐熱皿に乗せて さらにチンするだけです。
真ん中あたりをさわってみて、温まっていればOKです。

 

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