紫水菜と鶏の 塩麹バター炒め

冷凍ごはん(おかず + ごはん)

 

プランターで育てている「紫水菜」と「白菜」を収穫して使いました♪
白菜と言っても、プランターなので、ちょっと見は葉野菜なんですが  笑

炒めものですが、食べるときにパサッとしないように
少々とろみをつけて、味も絡むようにしています♪

具 材 : 鶏肉、ウチ産紫水菜、ウチ産白菜
調味料 : 液体塩麹、鶏がらスープの素、白ワイン、バター、コーンスターチ + 水(とろみ用)
トッピング : アマランサススプラウト

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは
ラップのまま 1分ほどレンジでチンしてから(温度差でお皿が割れないように)
耐熱皿に乗せて さらにチンするだけです。
真ん中あたりをさわってみて、温まっていればOKです。

 

【 冷凍後に レンチンして食べてみた感想 】

とろみを付けておいてよかったー♪
鶏肉や 葉野菜は パサッとしがちですが
とろみのおかげで しっとりと味が絡んでいました。
日本酒にしようか、白ワインにしようか迷いましたが
白ワインでよかったです。
バターとともに、ちょっと華やかな香りになりました♪

 

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