白いんげん豆とオリーブの トマト煮

冷凍ごはん(おかず + ごはん)

 

母が「豆」が好きなので、「豆」を使うことが多くなりました。

今回の豆は「白いんげん豆」にしました。

白いんげん豆は、優しい味なので
なにか、少しパンチのあるものも入れたら美味しいかなと
「緑と黒のオリーブ」も入れてみました。

白いんげん豆は、缶詰を使ったので
あまり早くに入れると煮崩れるかな?と思い
最後に加えて混ぜ合わせただけです。

それでも、冷まして→冷凍して→レンチンして食べるときには
しっかり味が染みて、ほっくり美味しくなっています。

冷凍食の便利技です♪

食べた感想は、一番下です ↓

材 料 : 豚肉、玉ねぎ、白いんげん豆、黒・緑オリーブ、トマト缶
調味料 : トマトペースト、タイム、ブイヨン

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは
ラップのまま 1分ほどレンジでチンしてから(温度差でお皿が割れないように)
耐熱皿に乗せて さらにチンするだけです。
真ん中あたりをさわってみて、温まっていればOKです。

 

【 冷凍後に レンチンして食べてみた感想 】

トマト煮にオリーブは、とても合います♪

煮込み時間を短くしたかったので
煮詰める代わりにトマトペーストを加えたのですが
トマト感が濃くなって、旨味もアップしていて、入れて正解でした。

白いんげん豆も、最後に加えて混ぜただけとはわからないほど
よく味が染みて、ほっくりと美味しかったです。
こういう効果は、冷凍食の便利な特徴です♪

 

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