栃尾油揚げと長ねぎの ピリ辛味噌煮

冷凍ごはん(おかず + ごはん)

 

たんぱく源が「肉」に偏りがちなので
ボリュームのある植物性のたんぱく源として
「栃尾油揚げ」は とても助かる食材です。

「豆腐」は冷凍すると、食感がかなり変わってしまうけど
油揚げは大丈夫です。

おいしいダシが出る上に
油揚げ自身も おいしい煮汁を吸い込んでジュワジュワで
たまらん。。。♡

というわけで、栃尾油揚げと、長ねぎで
大好きな辛みそ煮にしました♪

材 料 : 栃尾油揚げ、鶏肉、長ねぎ
調味料 : 味噌、豆板醤、日本酒、鶏がらスープの素、片栗粉 + 水(とろみ用)

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは
ラップのまま 1分ほどレンジでチンしてから(温度差でお皿が割れないように)
耐熱皿に乗せて さらにチンするだけです。
真ん中あたりをさわってみて、温まっていればOKです。

 

【 冷凍後に レンチンして食べてみた感想 】

栃尾油揚げが、おいしい煮汁を吸ってジュワジュワで
たまらん。。。♡

冷凍すると、出来たてよりも味が馴染むので
2日目のカレーならぬ、2日目の煮物的なおいしさになります。

くたくたに甘くなった長ねぎも、たまらんです。

冷凍保存食は、なんにでも多少のとろみを付けておくと
パサッとせずに、味も絡みます。

 

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