大豆と切り干し大根の みそトースト

冷凍トースト(具 + パン)

 

「切り干し大根」が、トーストに乗せても意外に美味しくて
夫にも母にも好評なので
また使ってみることにしました♪

明太マヨ、梅マヨ味を作ったので
今回は、試しにマヨネーズなしで
お気に入りの「麹味噌」のみです。

切り干し大根は、サッと水洗いして
キッチンバサミで、短くチョキチョキ切って
豆乳と水を半々くらいの割合で加えて、レンチンしただけです。
水分量や、切り干し大根の軟らかさは、その時の気分で♪

 

切り干し大根の下には、ピザ用チーズをたっぷりめに敷いておくと
水分がパンに染みるのを防いでくれるのと
コクや旨味、ボリュームもアップします♪

 

食べた感想は、一番下です ↓

材 料 : 切り干し大根、蒸し大豆
調味料 : 豆乳、水、麹味噌、(上から香り七味)

 

横から見たところ

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは、冷凍庫から出して
ラップを外して そのまま焼くだけです。
(具が多い場合は、焼けた後 庫内に数分放置すると 中まで温まります)

 

【 冷凍後に 焼いて食べてみた感想 】

味噌と大豆と切り干し大根。。。合わないわけがない組み合わせです♪

大豆がたくさん入っているので、少し濃いめに味噌を入れた方が
味がはっきりして美味しいです。

下に敷いたピザ用チーズも、とってもいい仕事をしていて
旨味やコク、まったり感やボリュームもプラスしてくれていました♪

チーズのおかげで、切り干し大根の汁気がパンに染み込むこともなく
パンはサクサクしていました。

今回は、味噌だけだったけど
味噌マヨとか、味噌バターとかにしても美味しそうだなぁ。。と
すでに次回に思いを馳せています(笑)

 

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