初 冷凍かき揚げそば

冷凍めん(具 + 麺)

 

冷やし中華や、焼きそばなど
具と麺を一緒に冷凍することが可能だとわかったので
今度は、かき揚げそばを冷凍してみることにしました♪

茹でて冷やしたおそばを、ラップを敷いたお皿に盛り付け
その上に、大きなかき揚げと鶏天
最近お気に入りの「香り七味」をふって、青ねぎを散らしました。

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
いつも通りに一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

天つゆは、別容器で 冷蔵保存して
食べるときに あたためてかけることにしました。

 

結果。
かき揚げそばも、冷凍 → 解凍しても
問題なくおいしく食べられることがわかりました♪

天ぷらの食感は、はやりシナっとしてしまいますが
それを上回るほど美味しくいただけました。

なんででしょう??
むしろ、作りたてよりも味がおいしいような。。

冷凍保存食は、冷凍するものによって、いろいろ不思議な変化があって
興味深く、楽しいです。

 

かき揚げそばに関しては
母も「これ、大好き♪」と絶賛するほど
なぜか美味しくいただけました。

 

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