バジルチキン チーズトースト

冷凍トースト(具 + パン)

 

今回も、小さな鉢にわさわさ育っているバジルを摘んで
炒ったクルミと合わせて バジルソースを作りました♪

実際に食べる母は、手作りソースかどうかなんてわからないでしょうけど
「種から育てたものを料理に使う」という
わたしと夫の自己満足です♡

10年くらい前に、大好きでよく観ていた
イギリスの料理家のナイジェル・スレイター氏や、ジェイミー・オリバー氏が
料理の途中で、庭や、キッチンに置いてあるハーブの鉢から
必要なだけ葉っぱをむしって、洗うこともなく料理に使っちゃう様子に
それはそれは憧れて、ハーブを育て始めました。

「料理中に、必要なハーブをその場で摘んで使いたい♪」
(もちろん洗って使います  笑)
その憧れが、なんとなーーく叶った気がして
育てたハーブを見たり摘んだりするたびに 嬉しい気持になります♪

・・・の割には、作りが雑なんですが  笑

具材料 : サラダチキン、ウチ産バジル、炒ったクルミ、にんにく、オリーブオイル、塩

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは、冷凍庫から出して
ラップを外して そのまま焼くだけです。
(具が多い場合は、焼けた後 庫内に数分放置すると 中まで温まります)

 

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