ナスとアスパラの ブイヨンカレー

冷凍ごはん(おかず + ごはん)

 

保存食を作り始めて、最初の頃は
とにかく、高齢の母に「タンパク質を!!!」みたいな感じだったのですが
1年近く経った最近は「野菜も大事♪」な感じに変わってきたと思います(笑)

今回は、冷蔵庫にあった「ナス」と「アスパラガス」で
カレーを作ろうと思ったのですが
待てよ。
意外と野菜に好き嫌いのある母は
ナスとアスパラの「紫と緑」のカレーには難色を示すかもしれないと思い
保険のために、大好きな「コーン」を入れておきました(笑)

わたしとしては、コーンがない方が好みですが
食べるのは母ですからね。譲ります(笑)

材 料 : 豚肉、玉ねぎ、アスパラガス、ナス、コーン
調味料 : ブイヨン、バター、カレールー

 

【 冷凍後に レンチンして食べてみた感想 】

バターで具材を炒めて、ブイヨンで下味を付けてあるので
とてもコクのある、リッチな風味になりました。

ナスはトロトロ、アスパラはしゃきホクです♪
おまけで入れたコーンは、意外と全体に風味と甘みが回っていて
けっこう存在感がありました。

お肉は、一口大や、薄切りの方が見栄えがいいのですが
食べやすさを考えて、自宅で挽いたひき肉を使うことが多いです♪

 

冷凍保存食の保存方法と温め方はこちらです → 冷凍保存食の保存法・温め方

 

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