チーズの上に たまごサラダ トースト

冷凍トースト(具 + パン)

 

母が大好きなので、定期的に作っている「たまごサラダトースト」。

「卵」は、冷凍 → 解凍するのに、ちょっとコツのいる食材です。

「黄身」は冷凍 → 解凍しても、あまり食感は変わらないのですが
「白身」は、ちょっと縮んで、食感は、悪く言えば「柔らかいプラスチック」
のようになってしまいます。

なので、たまごサラダを作るときは
白身の食感がわからないよう、なるべく小さくしておくことがポイントです。
わたしは、先に、白身だけを小さめにフォークでつぶします。

 

それから、黄身をざっくりつぶして、マヨネーズ等を混ぜます。
白身が小さい分、黄身を大きめに残して、白身に意識を向けさせない作戦です(笑)

とりあえず、母はまったく気づかず
毎回、「たまごがたっぷりで美味しかったー♪」と言っています(笑)

 

たまごサラダの下に、「ピザ用チーズ」を敷いておくと
食べたときにビヨーンと伸びて楽しいし
コクや旨味、ボリュームもアップします♪

 

こうしておくと、冷凍の難しい卵も
美味しくいただけます♪

材 料 : ゆでたまご
調味料 : マヨネーズ、酢、牛乳、塩、(たまに気分で少しの砂糖)

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで

 

一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは、冷凍庫から出して
ラップを外して そのまま焼くだけです。
(具が多い場合は、焼けた後 庫内に数分放置すると 中まで温まります)

 

 

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