エビ出汁香る♪ 鶏とキャベツの辛味噌炒め

冷凍ごはん(おかず + ごはん)

 

母の冷凍庫から 大袋の「干し小海老」が発掘されたので
それを使って、海老の出汁がたーーっぷり効いた
辛みそ炒めを作りました♪

干し小海老は、小さいのに とっても香りがよくて
小さすぎて姿が確認できなくても
「海老入ってます!!!」と主張してくれるので、重宝してます♪

食べた感想は、一番下です ↓

材 料 : 鶏肉、キャベツ、玉ねぎ、干し小海老
調味料 : 麹味噌、豆板醤、酒

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは
ラップのまま 1分ほどレンジでチンしてから(温度差でお皿が割れないように)
耐熱皿に乗せて さらにチンするだけです。
真ん中あたりをさわってみて、温まっていればOKです。

 

【 冷凍後に レンチンして食べてみた感想 】

干し小海老が ほんとにいいお仕事をしてくれます♪
干し海老がめちゃめちゃ香ばしい香りで、辛味噌とよく合って
ごはんが進むお味です。

全体的にピリ辛な味付けに、キャベツの甘さも引き立っています。
作った時に、それほどよく炒めたわけではないけれど
冷凍 → 解凍すると、すごく よく炒めたような甘さと食感になるので
少々手抜きをしても、食べるときは手を掛けたようになるのです  笑

今回は、いつもの辛味噌味が
干し小海老のおかげで、美味しく変身して大満足です♪

 

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