アスパラとコーンの クリームカレー

冷凍ごはん(おかず + ごはん)

 

旬のアスパラ、大束で買えるのが嬉しく
ついつい、毎回買ってしまい
違う味付けで利用するために、なかなかの脳トレになっています(笑)

個人的には、アスパラはクリーム煮にするのが好きなので
今回は、クリーム煮 + カレー粉で、クリームカレーにしてみました。

優しい味のクリームカレーは、ほっと安心する味です。

色合いを良くしようと、緑→アスパラ、赤→にんじん、黄→コーン
にしたのですが
まぁ。一面、カレー粉色になりました(笑)

食べた感想は、一番下です ↓

材 料 : 鶏肉、玉ねぎ、アスパラ、コーン、にんじん
調味料 : バター、小麦粉、カレー粉、牛乳、塩

作り方 :
フライパンにバターを入れ、みじん切りの玉ねぎを、ゆっくり炒めます。
玉ねぎが柔らかく、甘みが出てきたら、アスパラ・にんじん・コーンも入れて炒めます。
真ん中を空けて、鶏肉を炒めます。
小麦粉とカレー粉を加えて、ゆっくりよく焼きます。
牛乳を加えて、小麦粉を溶かすようよく混ぜながら煮立たせます。
好みのとろみになったら、塩で調味して出来あがりです。

そのまましっかり冷ましてから、ラップを敷いたお皿に盛り付けます。

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは
ラップのまま 1分ほどレンジでチンしてから(温度差でお皿が割れないように)
耐熱皿に乗せて さらにチンするだけです。
真ん中あたりをさわってみて、温まっていればOKです。

 

【 冷凍後に レンチンして食べてみた感想 】

ふつうのクリーム煮にカレー粉を加えたのですが
優しくマイルドなカレーで、辛みはあまり感じません。

クリーム煮の味付けは、いつも「塩」だけなのですが
ていねいに作ると、塩だけで、十分に美味しくて満足します。

それぞれの野菜の甘さもしっかり感じられます。

ちなみに、上の写真は、冷めてから盛り付けているので
クリーム部分が固まっていますが
温めれば、ちゃんとトローリが戻ります♪

 

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