ひよこ豆の キーマカレー

冷凍ごはん(おかず + ごはん)

 

1品目がお出汁たっぷりの切り干し大根だったので
2品目は、スパイシーな「キーマカレー」にしました♪

母はトマトが若干苦手なので
大好きな「豆」で釣る作戦です。

今回は「ひよこ豆」を使いました。

多めのカレー粉を入れたので、けっこうスパイシーなのですが
ひよこ豆がほっくり甘いので、母でも食べられます。

ひよこ豆は、水煮になっていてけっこう柔らかいので
早くに入れると、煮崩れて、存在がわからなくなってしまうので
一番最後の、仕上げ付近で投入しました。

それでも、冷まして、冷凍すると
冷凍効果で、食べるときには、ちょうどよく味が染みて柔らかくなっています♪

お肉もたっぷりで、スパイシーな
にんにくの効いたキーマカレー。
美味しくできました♪

材 料 : 豚肉、玉ねぎ、ひよこ豆、にんじん、トマト缶、わが家産マジョラム、ローリエ
調味料 : 白ワイン、カレー粉、ブイヨン、ブラックペッパー、塩

 

マジョラムは、タネから育てたわが家産です♪

 

下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは
ラップのまま 1分ほどレンジでチンしてから(温度差でお皿が割れないように)
耐熱皿に乗せて さらにチンするだけです。
真ん中あたりをさわってみて、温まっていればOKです。

 

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