かぼちゃの チリトマト煮

冷凍ごはん(おかず + ごはん)

 

今回は同時に3品作るのですが
他の2品が和風だったので、3品目は違うテイストでチリトマト煮にしました。

わたしと夫は、普段あまり 里芋やかぼちゃを食べないのですが
母が好きなので使うようにすると
普段食べているのとは違う料理ができて面白いです。

母は、トマト系があまり好きではないみたいなので
ウインナーを入れて釣る作戦です  笑

材 料 : 豚肉、ウインナー、かぼちゃ、玉ねぎ、トマト缶、ウチ産唐辛子(辛みはナシ)
調味料 : ブイヨン、チリパウダー、タイム、粉チーズ
トッピング : ピザ用チーズ

 

これを、下に敷いたラップでふんわり包んで
一晩冷凍してから
次の日に ラベル付きのフリーザーバッグに入れて差し入れます。

食べるときは
ラップのまま 1分ほどレンジでチンしてから(温度差でお皿が割れないように)
耐熱皿に乗せて さらにチンするだけです。
真ん中あたりをさわってみて、温まっていればOKです。

 

【 冷凍後に レンチンして食べてみた感想 】

チリパウダーを使うと、簡単にメキシカンな風味になって助かります。

母用なので、あまり辛くはしていません。
風味を足すためにタイムを加えたのですが、とってもいい風味が付いていました。

上に乗せたピザ用チーズも、温めるととろーりと溶けます。

母もおいしく食べられたようで、よかったです。

 

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